spoon日和

　　プクプクぷくぷく・・・


　　シュワっと空気の抜ける音


　　しっかりと酵母が起こせた、しるしです


　　うえっこの自由研究で始めた


　　天然酵母作り


　　久しぶりでしたけれど


　　カビルンルンにやられることもなく順調に


　　酵母を起こせました


　　・・・しかし。


　　「これ、理科だよね？」と・・・今頃確認してくるうえっこー


　　「???・・・理科じゃぁ、ないかもね」


　　自由研究は、理科か社会らしいです・・・


　　と、言うことでわたしの夏休みの自由研究になりました～（アハハハハ）


　　けれど、良く見たら


　　朝ごはんのおかずを作るという～、課題があったので！


　　コレコレ！と、思いながら


　　明日の朝を目指して、なんと今日の朝からコネコネ


　　天然酵母の特徴は


　　のんびり、ゆっくり発酵


　　冬なんて、半日以上も発酵に時間がかかります


　　夏の暑い時期だって


　　平気で1次発酵に5,6時間～かかるのだから


　　今日はプール監視の前に

　　
　　みんなでコネコネ


　　やっと、さっき出来上がりました


　　




　　ベーグル


　　小さめで作ると、こんなに愛らしい


　　1度、お湯の中でぷかぷかと茹でる作業も


　　なんだか、とてもかわいいのです

　　
　　出来たては、パリッと音がするほどで


　　中は、お湯で茹でることであの独特のモチモチ感が出ます


　　
　　なにをつけずとも、とっても美味しい！

　
　　そして、身体に優しい


　　



　　
　　したっこ


　　わたしが思っている以上に捏ねるのが上手


　　良くパンは一緒に作ることが多いのです


　　




　　うえっこ


　　手が長くてやりづらそう

　　
　　うえっこはなんだかパンにも遠慮がち・・・


　　｢ひなはパン屋さんにはなれないね。かえは上手だね～」と


　　言っていましたから


　　きっと、そんなにパンを捏ねることに興味は持たないかもなぁ


　　それでもふたりともタンクトップ姿で


　　よく捏ねてくれて


　　わたしは楽をしました


　　この子達が


　　うちの天然酵母ちゃんたちです


　　




　　干しぶどうの酵母・ヨーグルト酵母・元種


　　この3種類を大事に大事に継ぎ足しながら


　　イーストを使わなくても、パンの焼ける日々


　　明日はなにを焼こうかな？


　　そんな風に次の日の朝に想いを馳せることの出来る時間も


　　わたしの好きな時間


　　天然酵母のパンは、癖がなく、香りも自然の香り


　　イースト特有のそれはなくて


　　しっかりとした噛み応えがあって、味がある


　　
　　しみじみと美味しいなぁと感じることが出来ます


　　明日は、パンではなくて


　　「朝ごはんのおかず作り」がメインなので


　　早起きしてうえっこはなにを作ってくれるのでしょうか


　　楽しみ


　　明日は｢spoon　ドーナッツの会」です


　　ご参加下さいます皆様


　　気をつけてお越し下さいませ


　　楽しみにお待ちしています



　　また、素敵な出逢いになる予感です